卞萝卜怎么炒好吃？
把青蒜苗、辣椒切末，加少许盐腌制一会儿 将腌好的芥菜冲干净，挤出多余水分剁碎 （或者用刨子刨成细丝） 锅内下油，中火烧至七成热时，改大火，倒入豆瓣酱快速翻炒，待出红油后，倒入芥菜丝和蒜末继续翻炒约2分钟，加入白糖、醋和味精，翻炒均匀即可盛盘。 备注： 1.如果用刨子，最好选用老一点的芥菜，这样比较脆，味道也很正；如果用刀剁，注意不要剁得太碎，有颗粒口感会更好。
2.豆瓣里含有食盐成分，所以后面不用再放盐了。
3.这道菜一定要用大火快炒，这样才能保持蔬菜鲜嫩的颜色和脆爽的口感。