莴苣如何凉拌好吃？
1.首先准备半斤莴苣，把外面的老皮削掉，然后从中间切成两半。再改刀切成细丝放入盆中备用 2.盆内加入一勺食盐，抓拌均匀，杀出莴苣中的水分。这一步的作用是让莴苣在凉拌的时候不易碎。五分钟左右，杀好水的莴苣会出现少量的水。 3.接着把莴苣倒入漏勺中，用清水冲洗几次去掉腌出来的多余的水分。这样凉拌出来的菜口感才会清脆爽嫩 4.接下来开始调味，小碗中加入蒜末、葱花、干辣椒段、白芝麻、浇上热油激发出香味，再加入三勺香油、二勺生抽、一勺陈醋和少许鸡精拌匀即可。
5.最后把调好的料汁倒入莴苣中，用筷子搅拌均匀就可以装盘享用了。
这样一道简单美味又开胃的凉拌莴苣就做好了，夏天吃正合适哦！ 喜欢的朋友就收藏起来试试吧！