排骨锅什么好吃？
作为东北人，排骨是家里常吃的食材之一，尤其是冬天的时候，更适合吃炖菜、煲菜~ 排骨本身油脂含量就比较高，再经过油炸或炖制，口感就更香醇多汁了~~ 推荐吃法一【酱烧排骨】 用豆瓣酱和甜面酱来炒排骨，是最经典，也是最家常的做法之一了。一般选择肋排比较多，用高压锅来炖，味道更好。 原料：排骨1000g、姜2-3片、八角1个、桂皮1段、香叶5-6片、花雕酒150ml、海鲜酱2勺、生抽2勺、白糖1小撮、芝麻油适量 做法：
①锅内热油，加入八角、桂皮和香叶，小火炒至出香味； ②下排骨，小火逐渐煎至金黄，加入2勺海鲜酱和2勺生抽，再炒一会儿，沿锅边烹入花雕酒； ③加入适量开水（水量刚没过排骨），调入白糖，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖40分钟左右； ④待排骨软烂后，打开盖子，转大火收浓汤汁，最后淋上芝麻油，撒上葱花点缀即可 这样做出来的糖醋排骨，色泽红润亮，入口酸甜适中，咸淡适宜，酱香扑鼻，让人一口接一口，根本停不下来！
推荐食谱二【栗子红烧肉】 栗子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等微量元素，素有“干果之王”的称号。 和猪肉一起炖煮，不仅能增添营养，也能让油腻的五花肉变得清爽不腻~ 准备用料： 五花肉750克、栗子300克、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽2汤匙、白酒2茶匙、葱白2根、姜3片
①将切好的五花肉放入锅中，注入冷水，开火煮血水去腥； ②捞出冲洗干净，沥干水分备用； ③热锅热油，放入葱白、姜片爆香，然后加入五花肉翻炒至变色； ④接着倒入热水，加入冰糖、生抽、老抽和白酒，大火烧开后，转小火焖炖约半小时左右； ⑤加入栗子，继续加盖焖煮15分钟； 最后大火收汁，即可出锅装盘啦！ 这样做出来的红烧肉肥而不腻，香甜入味，配上一碗米饭，简直绝了！ 想吃到软糯酥烂的栗子，可以在锅中焖至半小时后，把筷子插进栗子表面，如果很容易穿透，说明栗子已经熟烂了哦～ 推荐吃法三【豆腐煲】 嫩豆腐搭配咸菜的鲜香，再来点火腿丝和鸡蛋液的滋润，让豆腐的口感变得更加滑嫩细腻~ 而且这道菜荤素搭配，营养也很丰富哟！ 步骤也是超级简单的—— 准备好所有材料后，直接下锅炒就行了。 先大火煮开，再转小火慢煮，等到汤汁变白，就可以撒入葱花增香提亮了~ 想吃到软糯入味的豆腐，一定要记得充分拌匀，让每一块豆腐都能裹上一层蛋液噢~ 豆腐含有人体必需的氨基酸，多吃不仅有助于提高抵抗力，还能养颜润燥呢！