东瓜怎么炒最好吃？
1、将冬瓜去皮，去籽后切成薄片备用；辣椒洗净去籽切丝；蒜瓣切片待用。 2、锅中烧热油，放入蒜片爆香。随后加入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。 3、将切好的冬瓜片倒入锅中，大火快炒。 4、加入适量食盐、白糖调味，炒至冬瓜成熟入味（大约5分钟左右）即可关火盛出装盘。 这样一道鲜香脆甜的炒冬瓜就做好了！喜欢的朋友赶紧试试吧~
tips：
1、做炒冬瓜的时候，一定要大火快炒，这样才能保持冬瓜的鲜嫩。
2、为了颜色更加诱人，可以在炒之前先把冬瓜焯一下水。这样可以去除一部分水分，而且能使炒制过程更顺畅。
3、因为豆瓣酱和酱油都有一定的咸度 所以不需要添加过多的食盐啦～