野荠菜怎么蒸好吃？
把芥菜洗净，切成末，加入酱油、醋、味精、麻油，拌成馅，做饺子或者馄饨，鲜嫩清香。 也可以做成酸菜鱼。
原料： 鲜芥菜(最好用新鲜的，味道更棒)500g、鱼1条（草鱼、鲤鱼都可以）调料： 盐3g、鸡精2g、糖4g、白醋8ml、料酒10mI、生姜汁1汤匙、生粉1茶匙、清水适量。
做法： 将芥菜洗净切去头部及根部备用。 鱼肉斩件，加入姜汁、料酒和适量盐腌制15分钟左右。 把腌好的鱼片放到芥菜的叶子上面，放上少许白糖、白醋和鸡精后，上锅隔水蒸熟即可。 这道酸菜鱼口味清淡，鱼肉鲜嫩，连骨头里都透着清爽，越吃越有味哦！
除了做成菜，还可以晒成咸菜食用。取鲜芥菜嫩苗，用清水冲洗干净，放在太阳下暴晒至干，然后装进塑料袋中，放入冰箱冷冻室保存。每次取出适量，用来烧鸡、炖肉或制作其他菜肴，滋味清新，口感鲜嫩。 用芥菜做的最过瘾的，当然要数芥菜包子了。 取适量芥菜洗净后切碎，打入鸡蛋，加盐拌匀成馅料。然后用烫面、温面或凉水面团擀皮包成包子，上锅大火蒸熟即可。这包子皮韧皮薄，裹着鲜甜的芥菜肉馅，一口吞下去，那滋味儿，绝了！ 如果觉得直接吃包子有些单调，可以在包子表面刷上一层香油，再放一些葱花点缀一下。这样做出来的包子，金黄诱人、葱香扑鼻，好看又好吃。