干鲅鱼好吃吗？
没吃过的人，对鲅鱼有种奇异的恐惧， 吃过的人，却对它爱到不可自拔！ 干鲅鱼，是许多沿海人记忆里独有的年味之一——过年的时候，家里就会炸上一大盆的干鲅鱼，配着白豆腐炖汤喝。 很多人都不理解为什么干鲅鱼这么受欢迎，甚至有人觉得很神奇，说“难道鱼肉不新鲜了也会有人吃吗”？ 其实啊，海鲜中的鱼肉之所以会受到消费者的追捧，一个重要的原因就是“新鲜”。 但干鲅鱼不一样，它虽然是新鲜的鲅鱼制作而成，可经过晾晒、油炸等工艺处理后，鱼肉中大量的氨基酸得到浓缩，风味独特，香味让人吃了就难以忘怀。 所以呀， 干鲅鱼其实是一种即食食品~ 你只要放在锅里蒸煮一下，就可以品尝到了。 只不过，在蒸煮的过程中会流失一部分的营养物质，比如钙、镁、铁、锌等矿物质，还有维生素B族也损失了不少。但这些都是可以通过多吃蔬菜来补回来的。 当然啦，干鲅鱼虽然美味，也有不能吃的部分。 你可别因为好看就把鱼籽鱼泡全都往嘴里送哦， 这些部分可都有着非常高的胆固醇含量呢… 不过啊，干鲅鱼可是有着很高的营养价值。
首先，它含有优质的蛋白，而且易被人体吸收；其次，含有丰富的脂肪酸，对人体健康很有利。 最后， 干鲅鱼还是一种低糖、低脂的美食， 对于需要控制体重以及想要减肥的人群来说，可以吃就吃不用担心会长胖哟～