做乌鸡汤怎么做好吃？
清炖的乌鸡汤最美了，原汁原味，香醇浓郁 原料： 乌鸡一只、葱、姜、盐少许
做法： 1. 乌鸡去掉内脏、鸡毛，冲洗干净后备用； 2. 砂锅中倒入适量清水，放入乌鸡，加入葱段、姜片，大火煮开后转小火炖一个半小时左右； 3. 一个小时后，将切好的葱花、姜末撒在鸡汤上，再根据个人口味添加适量食盐，即可饮用。 小提示：
1. 买回来的乌鸡处理起来比较麻烦，可以先整个放入锅中煮熟再去皮、去内脏等。 2. 乌鸡含有丰富的蛋白质和碳水化合物，营养价值很高，适合体质虚弱、营养不良的人食用。
3. 如果不想让鸡汤有腥味，可以在熬汤前用开水焯一下鸡肉，同时加入适量黄酒和生姜，有助于去除腥味。 除了清炖之外，还可以把乌鸡切块后与板栗、香菇一起炖着吃，味道也很赞！