哪种苜蓿草好吃？
没吃过的朋友可能想象不出，一篮子的苜蓿能有多重。 这是刚采的。 洗好后，每颗都很大。 我比较喜欢吃嫩嫩的叶子和杆子。所以经常会多煮一点，把嫩的部分先挑出来吃，剩下的就留着晾干。 如果是用来包水饺或者做饭团的话，正好可以留一些大的叶子，很能夹生。 用开水焯一下，会软很多，也比较容易炒熟、入味。 除了可以直接炒着吃以外，还可以做汤，或者炖肉的时候撒一把进去增香。 不过，要是用来包饺子和饭团的话，建议还是用淡盐水浸泡一下比较好。
我自己最喜欢的一道吃法，是蒸着吃。 摘回来的苜蓿，先用淡盐水浸泡10分钟左右，再冲洗干净。 如果想增加纤维感的，可以把叶子和杆子分别撕开，分开清洗干净。 想让口感更嫩滑一点的，可以留下少量叶子，其他的全部切掉叶子部分只用杆子上锅蒸熟。如果想让口感有层次点的，可以将叶子和杆子上锅蒸熟后拌起来食用。（我一般会留一小撮叶子是因为有时候我会用它们来拌沙拉） 用筷子轻轻一搅，就能看到里面饱满的肉汁了，鲜得很！ 喜欢辣味的朋友可以加点辣椒末在里面，绝对美味！ 这个吃法特别适合夏天，热热闹闹的一大盘子，吃得人特别舒心。