素鸡豆腐怎么凉拌好吃？
准备食材 - 老豆腐一块、胡萝卜半根、青椒半个、黑木耳适量；蒜泥、香醋、生抽、香油、辣椒油、糖少许。 1.老豆腐切成大块，在开水锅中焯一下去腥，然后取出用凉水冲洗干净并沥干水分。 2.胡萝卜去皮后切丝，青椒去籽后切丝，黑木耳用清水泡发后洗净撕小朵待用。（我用的干木耳，提前一夜浸泡）
-开始烹饪 - 第一步：拌调料汁 蒜末放在碗中，倒入热油激发出香味，加入3勺（约10g）的生抽、2勺香醋、1勺白糖和少许香油调成味汁待用。 第二步：放配菜 老豆腐块中间划十字刀，然后放入调好味的汁中滚一圈，让每块豆腐都均匀蘸上料汁。 第三步：加青菜 铺上胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳，再撒一点白芝麻点缀，好吃又好看的凉拌豆腐就做好了！
PS： 在豆腐表面抹上一层豆瓣酱也是不错的选择哦~ 这样一道美味又简单的凉拌菜就完成啦！你学会了吗？