带鱼晒干后怎么做好吃？
1.将干带鱼的头尾切掉，再切成段，备用 2.锅中热油，放入葱、姜爆香；再放入带鱼，炒至微微焦黄 3.加入料酒和醋炒出香味后再加酱油翻炒一会，倒入清水没过表面 4.煮开后转小火，盖上锅盖焖煮十分钟左右 5.煮至汤汁浓稠时即可关火;出锅前撒入白胡椒粉拌匀即可盛出食用了~
【豆腐烧带鱼】 材料： 带鱼段600克、嫩豆腐1块、红尖椒2个、青蒜2根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、味精少许 做法： 1.将带鱼清理干净，将带鱼两面都划上斜刀，便于入味 2.锅加水烧开，下入带鱼段，汆烫至断生，捞出待用 3.将红尖椒，切成菱形片，青蒜切寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，青蒜切段 4.锅加油烧热，下入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱小火炒出红油，下入花椒、大料炒香 5.下入开水大火烧开，加入酱油、味精调味，待调味熬匀，下入带鱼段，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面，使它上色均匀 6.下入切好的豆腐块，大火烧制3-5分钟，再加入青红椒圈，开大火收汁，下入青蒜段，颠拌均匀，出锅装盘