鸭肉冬瓜怎么炒好吃？
食材：鸭腿、冬瓜、葱姜蒜、桂皮、大料
步骤如下： 1.鸭腿两个，清洗干净后剁成小块。（我买的时候店家已经帮处理好，只留下骨头部分）
2.冷水入锅，大火煮开，煮5分钟捞出备用。
3.姜切片，蒜拍扁切末，葱切段，冬瓜去皮切块。（注意不要去皮哦，因为冬瓜皮含有较多的营养物质）
4.起锅烧油，油热以后放入葱姜片、八角和桂皮爆香，然后加入切好的鸭块进行煸炒。（这里可以加入少许料酒去腥，但是我忘记买了所以没有加）
5.鸭块变色后，倒入温水，水量没过鸭肉即可。 然后加入食盐和生抽调味，最后焖煮半个小时左右至鸭肉软烂。
6.随后加入冬瓜块继续炖煮大约十五分钟左右至冬瓜熟烂。（这个时候如果汤水较多可以过滤一下汤汁更加清爽）
7.最后盛盘撒上葱花就完成啦！