什么炖藕好吃？
清炖莲藕排骨 原料：猪排骨500g、莲花菜（也就是藕）2节 做法： 1.排骨洗净，剁成小块；莲菜去皮，冲洗干净待用。 2.汤锅接水烧开，放入排骨，再次烧开后撇去浮沫。 3.加入葱、姜、大料，转小火炖一个小时左右。 4.加莲菜再炖半个小时。然后关火让锅里的汤汁慢慢浸泡着食材，这样会更入味儿。 如果口味重一些的话，可以适量撒些盐。最后起锅时撒少许香菜末提香。 用这种方法做的藕不软烂但特别面儿，搭配排骨一起食用，美味又营养。
酱炖莲藕 材料：生藕一条，黄豆适量。 调料：豆瓣酱，酱油，糖。 做法： 黄豆提前浸泡一晚。藕去皮，切大块。 锅中放少量油，下入泡好的黄豆，小火慢慢煸炒至发黄，盛出备用。 另起一锅，少许油爆香葱姜后，下豆瓣酱炒出红油，再下酱油和糖调味。 倒入开水，调入料酒，将藕块放进去煮开后，改成文火炖一个小时左右，再加干黄豆，再炖一个多小时。 最后尝一下味道，调好咸淡，出锅前撒上葱花就好了。 酱香味浓郁，藕吃起来软糯可口。
凉拌藕片 主料：鲜藕2节。 配料：香菜适量 调料：生抽2勺，白醋2勺，白糖1小勺，熟芝麻适量，植物油1勺。 做法： 把新鲜藕去皮，冲洗干净后切成薄片。香菜切碎待用。 把所有调料搅拌在一起调成汁。 把切好的藕片放入容器里，倒入调好的汁，翻拌均匀。 最后装盘时可以撒少许白芝麻做点缀。 用这种方法做出来的藕片脆嫩爽口的不得了，夏天吃一碗真的超级解渴祛暑呢~