猪腰怎么炒最好吃？
用花椒和青红辣椒一起爆炒，是最香的一吃法了！ 猪腰也叫猪膀胱，它是猪的肾脏器官，里面含有比较丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，具有补肾虚、益肾气的作用，适合肾虚劳损、腰膝酸痛、遗精早泄、小便频数的人食用。 除了炒着吃以外，还可以蒸着吃或炖汤喝。下面分享一道青红椒配猪腰最美味的做法给大家。
【食材】猪腰500g、青红辣椒各3个、生姜1块、大葱半根 【调料】食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽少许、白糖适量、白醋几滴、豆豉酱1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、干淀粉1汤匙、清水适量 第一步：处理猪腰 把猪腰表面的薄膜刮干净，然后切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分待用。 第二步：腌制猪腰 在清洗干净的猪腰里加入食盐、生抽、老抽、白糖、白米醋、豆豉酱、胡椒粉、干淀粉、清水，搅拌匀后腌制半小时以上。 第三步：煎炒猪腰 起锅热油，待油温烧至七成热时（油热但不冒烟），下入腌好的猪腰快速翻炒至变色，盛出备用。 第四步：爆香配料 锅底留油，放入切好的姜蒜葱以及红辣椒和青辣椒，小火煸炒出香味。
第五步：下入猪腰 倒入之前炒至变色的猪腰，大火快炒几分钟，让汤汁充分入味，就可以出锅装盘了。
这样一盘香味扑鼻的青红椒炒猪腰就做好了，夹一块放进嘴里，口感鲜嫩有嚼劲，咸香可口，越吃越有味儿。