鹌鹑怎么做菜好吃？
我吃过最好吃的鹌鹑是老北京卤煮，在鸟市上买刚出壳的小鹌鹑（大概10元/对），回家用清水养大，等会炖了吃。 做法很简单，但是味道很赞！ 把水发木耳、黄花菜和豆腐一起放到锅里炖，快熟的时候放点盐，然后把煮好的鹌鹑蛋放进去混着饭吃，美得很啊！ 现在回想起来，我觉得最好吃的地方在于那碗米饭，泡着卤水的米饭，香啊…… 后来学了做酥皮蛋挞。不过用的蛋都是新鲜鸡蛋，做法也是从西方那里学来的。
后来我又学了做沙拉、奶昔等等，直到我看到《深夜食堂》，我才知道原来蛋还可以这么玩——把水煮蛋去蛋黄取蛋白，加调料搅匀后下锅摊成薄饼，再配上黄瓜丝、葱丝、香菜段、花生碎、白芝麻、醋和酱油，一碗美味的鸡蛋沙拉就做好了。
接下来就是我最喜欢的煎炸烹炒了。先用热水焯一下去掉腥味，然后炒个青椒洋葱大葱爆香加水加盐加生抽老抽胡椒粉调味，最后焖煮30分钟到1小时，香喷喷的土豆烧鹌鹑就出锅啦！ 还有我比较喜欢做的糯米鹌鹑蛋： 糯米提前一天浸泡，第二天沥干水后加入葱花和适量酱油搅拌，然后把剥好壳的鹌鹑蛋放在上面，上锅蒸20分钟左右就好了~