牛蛋怎么做好吃又简单？
用料： 鸡蛋2个、西兰花1小棵、胡萝卜半根、熟牛肉40g、生抽3勺、老抽1勺、糖5勺、香醋4勺、胡椒粉适量 做法步骤：
1. 胡萝卜切小块，和熟牛肉一起放进料理机中，加入三勺生抽+一勺老抽+五勺糖+四勺香醋+适量胡椒粉，打成细腻的酱汁备用；
2. 鸡蛋打散后加入适量面粉，调拌均匀成比较厚的面糊状待用；
3. 西蓝花掰小块后浸泡在清水里，添加少许盐和油，浸泡十分钟，然后冲洗干净滤干水分待用；
4. 炒锅里放少量食用油，烧热后倒入面糊，小火慢慢煎制，一面煎至定型后翻至另一面继续煎，直到两面都呈金黄即可盛出待用；
5. 另起锅，少油，下葱花爆香，倒入打好的酱汁，大火煮开，倒入煎好的牛蛋，收浓汤汁就可以啦！
小贴士： 这个菜也可以叫酱烧牛蛋或者葱香牛蛋，因为加了胡椒粉所以有一丝丝的辛辣味，不过吃起来口感却是鲜香微辣超好吃的！