怎么泡的泡菜好吃？
准备一个干净无油，密封性比较好的容器。
白菜清洗干净，把白菜帮和叶子分开，分别放置。（如果白菜比较大就切掉菜根）
2. 准备好调料：白醋500g、白糖400g、白酒180g、辣椒粉30g （如果喜欢辣就多放点辣椒）
3. 把切好的白菜放进容器里，撒上盐，轻轻翻动一下，让每片菜叶都沾上盐，腌半个小时。
4. 倒进准备好的清水，清水的多少根据菜量而定，能完全淹没就行啦~盖上盖子，开始发酵！大概三天左右就可以吃到酸脆可口的泡白菜了~~
小贴士
1、做泡菜的瓶子一定要确保无油无水，否则会影响泡菜的味道而且容易变质。
2、泡菜最好是用冷水泡，这样不会破坏维生素C，用热水泡过的蔬菜会使维生素丧失殆尽。
3、泡菜在发酵过程中会产生乳酸菌，有助于肠道健康哦~所以除了佐餐以外，适量吃一些泡菜还是有益的。