豆腐配什么好吃？
1、麻辣味 豆腐500g，郫县豆瓣辣酱2汤匙，花椒粒20颗左右，姜蒜适量（1块大蒜约半根手指粗细，4-5片生姜），大葱白一段，香葱末少许，料酒1茶匙，生抽一茶匙 做法： 北豆腐一块切厚片，热锅热油下豆腐煎到两面金黄后盛出待用 锅里留底油，下花椒粒、姜蒜末和葱白段炒香 再加两汤匙豆瓣辣酱炒出红油 倒入开水烧沸转小火，把煎好的豆腐加入，再煮几分钟让豆腐吸收汤汁入味 最后用适量盐和鸡精调味，大火收汁，等汤汁很稠时加葱花翻炒均匀即可
2、鱼香肉丝 猪肉150克，水发木耳150克，泡辣椒40克，姜5克，蒜5克，葱5克，醋4克，料酒15毫升，盐3克，糖15克，味精1克，酱油10毫升，淀粉15克。 做法：猪肉切丝，用水淀粉拌匀；木耳洗净切丝，白糖、醋、酱油、味精、葱丝、姜丝、蒜片、水淀粉、鲜汤调成芡汁备用；炒锅烧热放入油，滑锅后倒出，再下入木耳滑熟，捞出。锅中留油若干下入泡辣椒炒至红亮出香味，再下葱姜蒜炒匀，随后下入肉丝炒散，再加入木耳炒匀，勾芡起锅装盘即成。
3、糖醋里脊 猪里脊肉800克，鸡蛋1个，面粉100克，料酒10毫升，白糖60克，米醋50克，老抽7.5ml(一小勺)，水淀粉10克，食盐1小勺，番茄沙司1大勺，植物油适量。 做法：里脊肉洗净沥干，切成手指粗细的长条 将切好的里脊肉放入空碗中，加入料酒、干淀粉抓匀腌制10分钟 将蛋清和适量的清水、面粉混合成面糊后备用 取一个小碗，放入番茄沙司和白糖搅拌均匀备用 锅内放油烧至七成热时，将腌制入味的里脊肉一条一条地下入锅中炸至定型变色后立即捞出！再将油温升高至八成时下入里脊肉复炸，时间不要长，大约1分钟即可捞出沥油！ 另起一锅放少许油，下入调好的番茄酱汁小火炒至浓稠，加入水淀粉翻炒至糊状 将炸好的里脊肉回锅迅速翻动，使每块肉都能均匀地裹上调味汁即可出锅装盘！
4、麻婆豆腐 嫩豆腐（内脂豆腐）一盒，牛肉馅150g，豆瓣酱一大勺，豆豉一勺，蒜3~4瓣，花椒粉少量，干辣椒3~4个，糖2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，清水3汤匙，水淀粉适量。 做法：先把嫩豆腐切块，放在淡盐水里备用；豆瓣酱和豆豉都剁碎一些；干辣椒剪去头尾洗净晾干；牛肉馅里调入料酒、一半的豆瓣酱、一半的花椒粉和一半的糖拌匀备用 锅内倒适量油烧至六成热，放入牛肉馅炒散，调入剩余的豆瓣酱、豆豉和剩余的糖以及剩下的花椒粉，炒拌均匀直到肉馅变成深褐色 倒入热水，没过食材，调入生抽，煮沸后再略煮片刻 这时可以把事先泡发的香菇切碎些，然后和大蒜一起放入锅中，继续煮3分钟左右 接着放入豆腐略微炖煮几分钟，等到汤汁变得有些粘稠的时候就可以用水淀粉勾薄芡了 最后出锅前再撒入少量的花椒粉和葱花装饰一下就可以了 小贴士：如果用的是老豆腐的话就要先炖一会儿再吃哦。因为老豆腐比较硬不容易烂，而内酯豆腐就不同了，非常容易炖烂。所以做这道菜最好选择内酯豆腐哈！