茄子怎么剪好吃？
首先推荐我最拿手的炸茄盒！ 外面油炸食品危害健康，自己在家做，少油更健康！ 小贴士： 如果喜欢软一点的口感，就把切好的茄子放在淀粉水里浸泡一下哦~ 炸茄盒最麻烦的是调酱汁，因为比例不好控制，咸了淡了都难吃。 我试过多种比例后，终于调出这款酸辣开胃，咸香味美，皮酥里嫩的酱汁啦～ 制作步骤如下： ————调料汁———— 小碗内加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖和胡椒粉，拌均匀备用。（注意：这个调味汁的比例是2：1：3：4：6） ————煎炸茄盒———— 锅内多放油，油温五成热时，改成中小火，将茄盒下锅缓慢炸至定型，然后翻动让茄盒上色和入味，等表皮酥脆，就差不多啦~~ 一定要小火慢炸，不然很容易糊，而且炸的时候不断翻动，保证每个茄盒都能均匀受热。
小贴士： 如果第一次炸的茄盒不太熟，可以复炸一次！但是这样会比较耗费油，所以最好在第一次炸的时候掌握好火候和时间哦！