草鸡怎么做好吃？
1，把宰杀干净的草鸡切成块，冲洗干净血水，用少许食盐、料酒、生抽和生粉抓匀了腌制半个小时左右（这一步也可以让卖肉师傅帮你处理好）； 2，胡萝卜削去外皮清洗干净，切成小块备用；小葱洗净，打成一个葱结；生姜切片；干辣椒剪成段儿；
3，热锅热油（油可以多些），六成热的时候，下腌好的鸡肉过油，炸至表面颜色变成金黄，捞出沥干多余油脂，待用；
4，锅中留底油，下干辣椒爆香，再下葱花和姜蒜炒香，随后下炸好的草鸡块，调入适量食盐、生抽和老抽，大火烧开转中火炖上十分钟；
5，放入切好的胡萝卜小火炖上一小时，待肉块充分入味后，撒入适量白胡椒粉提香，起锅装盘就可以啦～ 一盘酥香甜美的胡萝卜炖草鸡就出来啦！鸡肉的肉质细嫩而不软烂，味道醇厚而回味绵长，再来一碗白米饭，拌在汤汁里沾着吃，那个鲜美哟，啧啧啧……好吃的连汤都想着喝光了。
友情提醒：我是在广东这边的市场上买到的草鸡，据说这是广东人常用的做法，所以非常适合不爱吃的太麻辣的童鞋们呢。不过据我所知，其他地方的顾客可能更喜欢把草鸡做成火锅食料或者烤制食用。