豆浆和什么一起熬好吃?

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首先,我说的不是“什么和豆浆一起熬好”,而是“什么东西可以和豆浆一起做成美食”。 豆浆是优质蛋白质来源之一,含有人体所有必需氨基酸,而且氨基酸的组成比例符合人体需要;大豆还富含膳食纤维、维生素 B 族以及钙、镁等矿物质。

所以,只要保证食材新鲜干净、合理搭配,几乎可以跟所有的食物“搭上边”,做出好吃的菜品来!比如: 蔬菜粥里加入豆腐乳或者咸鸭蛋,味道更香;面食中加入黄豆酱、韭菜鸡蛋或者海带丝,口感更丰富…… 当然,也可以像做奶茶一样,用豆浆来做底料,再随意加入牛奶、糖或蜜饯,冲煮成风味独特的饮品。 现在市面上还有很多成品豆浆粉,除了直接冲调之外,也可以用油锅爆香后用来炒菜,或者打豆浆时加入些玉米碎、燕麦片等粗粮,营养更全面。

不过,豆浆最好现磨现吃,如果一次性喝不完,可用干净的瓶子装好放入冰箱冷藏,但最佳赏味期只有 12h ~ 36h。在冲泡的过程中要注意适当搅拌,以免沉淀结块影响口感。 另外,有些朋友用豆浆机打浆后再用来蒸馒头、烙饼或者做饺子馅也是可行的,只是这样利用率并不高,因为豆浆打浆后会迅速氧化变色,且会流失部分膳食纤维和蛋白质。

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