粘米粉什么好吃的？
粘米就是我们平时说的籼米（有短长粒两种，南方以短粒为主，北方以长粒为主），大米分籼稻和粳稻，粘米粉就是用籼稻磨成的粉状食材。 粘米粉除了可以直接用来蒸米饭、做青团外，还可以做成各种各样的美食，比如肠粉、潮汕沙茶粿、广东猪肠粉、卷筒皮、虾饺、烧麦、肠粉等。
1、肠粉
说到粘米粉做得比较好的美食，那肠粉绝对算得上是“一绝”。 首先在原料上，正宗的肠粉需要用广东地区生产的大米，也就是用珠江三角洲所产早籼稻谷炒制而成的新鲜大米饭制成的肠粉。 其次在做法上，做好的肠粉呈透明状且富有弹性，加上特制的酱料，一口咬下去，满嘴生香。 最后在造型上，肠粉皮薄如蝉翼，晶莹剔透；圆而微凸，状如肠状。
2、潮式豆泡
用黏米做的豆腐味道也是棒棒的！把黏米浸透磨成浆，过滤去渣后煮熟就变成了豆腐，而且自带一股淡淡的米香。 再把豆腐捞起来晾干变成豆干，用植物油煎炸至金黄酥脆，搭配上海鲜汤头，一口脆酥的豆干下肚，瞬间让人元气大增！
3、沙茶面线
同样是用米来做食材，这沙茶面线的做法就相对比较复杂了。 首先得把粘米粉擀成薄薄的粉皮，然后切成丝，再用纱布兜住，用清水浸泡，这样就能把粉皮丝里面的淀粉给溶解出来。 在粉汁里面加入新鲜肉臊、虾皮、葱花和香菜，充分搅拌均匀后就可以下锅煮了，最后根据个人的口味调入沙茶酱或者辣椒酱，一碗热乎乎的沙茶面线就成了！
4、炸油条 油条是大家再熟悉不过的食物了，你难道没发现你家买的油条越炸越小吗？其实啊，这全是添加剂惹的祸！要想做出蓬松又健康的油条，不妨试一试这个做法哦~ 盆里倒入适量清水和酵母，搅拌均匀后倒入面粉，揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵至面团体积变大并且产生丰富的蜂窝组织。 取出面团放到案板上按压排气，然后用擀面杖擀成长方形薄片，用刀切成粗细均匀的长条，两条重叠在一起，用筷子从中间压一下，再捏住两端拉伸，用剪刀将多余的部分剪掉即可。 锅中倒油烧热，放入油条胚子慢慢油炸，直到油条变得膨松酥脆，捞出控油，装盘后可撒些白砂糖增添风味。