芹菜拌什么好吃？
西芹炒百合 【原料】 西芹250克、百合100克。 【制作】 西芹去根洗净，削去边刺，撕去老皮；百合剥开，去除枯叶及黑色部分，用清水洗净。二者放入锅中，加清水煮至熟烂即成。 【服法】 可当菜随意食用。或早、晚两次分服。 【功效】 清热除烦，解渴利尿。适用于糖尿病伴有高血压患者服用。
凉拌芹菜腐竹 【原料】 鲜芹菜1000g（或旱芹），煮熟的黄豆50g，食盐适量，味精少许，香油25g。 【做法】 将鲜芹菜去根、叶，冲洗干净，沥干水分；黄豆用清水浸泡后取出备用。锅内加适量清水烧开，放入黄豆煲至熟透，再加进芹菜，用中火炖至汁液浓稠，加入食盐、味精拌匀调味即可。
凉拌芹菜花生豆 【原料】 嫩芹菜250g，花生米50g，酱油30g，醋40g，白糖10g，花椒油15g。 【做法】 将嫩芹菜摘去叶，削去老茎，冲洗干净，切成段；花生米淘洗干净，沥干水分。把切好的芹菜和花生米一同放入盆内，加入酱油、醋、白糖调成酱汁，淋上花椒油拌匀即食。
蜜饯鲜姜 【原料】 蜜汁糯米藕2节，鲜姜1块。 【制作】 鲜姜刮去皮，用刀背捶茸，再剁成碎末。藕去皮，冲洗干净，放入沸水锅中焯烫熟后取出，用筷子夹开，中间插入筷子不停转动，使藕心呈空洞状。然后，把藕放入盘中，加入鲜姜末、食盐、白糖、生抽和香醋调成蘸料，蘸着调制的蘸料吃即可。