黄瓜咸菜怎么淹好吃？
我是在青岛吃到了好吃的黄瓜咸菜终于有了答案，决定自己做的。 做法如下： 1、选圆润新鲜的黄瓜(一定要很新鲜噢因为要连皮腌)清洗干净后用刀将头切掉（为了美观可以去掉籽）备用；
2、准备两个无油无水的容器（最好是用玻璃或陶瓷的，不要用金属），放盐巴和小米椒（根据自己口味而定）把切好的黄瓜放进去用手揉搓，让每根黄瓜上都沾上盐巴，盖上盖子腌制一到两个小时使黄瓜出汤（这里要注意一点就是千万不要把黄瓜腌烂啦！！）
3、把腌好的黄瓜用滤网压干水分（这一步很重要！直接决定了你的咸菜好不好吃起来！）放在一个干净无水无油的容器里（注意一定要把水分完全擦干哦~不然会腐烂哒！）然后均匀地洒上一层白酒（可以多洒点噢有去腥增香的作用）
4、最后一步啦～在黄瓜上盖上盖子或者保鲜膜，放到冰箱冷藏一晚就可以啦~~ 如果第二天你闻到房间里有一丝丝酸甜的味道溢出来就说明腌好啦~~~ （ps.我是因为着急所以没有等到完全入味就把咸菜捞出来了～不过味道也是OK的啦～只不过颜色会比较淡～多腌几天会更加美味！！）