贡丸怎么炒好吃？
1. 准备好材料，豆腐是我自己做的（详见我的专栏），很嫩很好吃；小葱、生姜和大蒜都切成末儿；青红辣椒去籽后切成丁状；贡丸我用的是超市卖的成品。
2. 热油锅，下葱花和姜末爆香，然后倒入切好的辣椒和蒜末一起爆炒一会儿。
3. 放入适量生抽、老抽和糖，再倒点料酒进去，让汤汁沸腾起来，颜色也变得更深。
4. 把贡丸放进去，轻轻翻动一下，让它均匀地沾上调味汁。
5. 倒入开水，注意水不要太多，差不多没过食材就好，因为后期还要收汤汁呢。盖上盖子，焖煮5分钟左右。
6. 打开盖子，加入切好的豆腐，适当搅拌一下，继续盖上盖子，小火炖一会儿。
7. 大火收汁，最后出锅前撒入适量胡椒粉提香~ 这道菜咸鲜适中，微辣带点甜味，口感丰富，很下饭！