怎么烧红烧肉才好吃？
不用酱油，不用白糖 准备材料： 五花肉1000g、八角2个、桂皮1段、香叶3片、草果1个、生姜4-5片（切片）、香葱适量
步骤一： 用冷水把切好的五花肉清洗干净，滤干水分备用； 步骤二： 锅内放入五勺白砂糖，开小火慢慢炒糖色，直到糖融化并且变成焦黄色。注意不要炒得太过，否则颜色太深会影响美观度。 步骤三： 加入八角、桂皮、香叶和草果，小火爆香后倒入五花肉煸炒至变色。
这里要注意的是，因为八角等香料的味道比较浓郁，所以一开始下锅的时候千万不要放多了，否则会盖住肉的香味。待猪肉的色泽渐渐变得深红，开始出油了，就可以加生姜和葱结进去一起炒匀了。 这里要是用植物油就最好不过了，但我这次没买到，只能用食用油代替。不过我觉得用花生油炒的菜要比用猪油炒菜更清爽一些，不会过于油腻。
如果最后汤汁还比较多的话，可以转成文火煮一会儿，并适时搅拌以防粘锅。汤汁收得差不多的时候，可以撒入适量的味精或者鸡精增鲜，然后就可以盛起食用了。 我这是两人份的量哦~