莲藕汤怎么煲好吃？
广东人爱用莲藕来煲汤，特别是暑天湿热的时候，喝一碗清凉去燥的莲藕汤能带来一阵清凉舒爽。 藕原产于印度，很早以前传入我国，现在南北各地都有栽培，喜欢生长在浅水池沼、池塘或水田中，是常用的水生蔬菜之一。 说到吃藕，南方人可就不一定让北方人小看啦！你们不是最爱啃藕吗？我们广东人可是连莲藕的丝儿都不放过哦～ 拿一截鲜嫩的莲藕，刮去外皮，切成块状，用清水泡着备用；再切点生姜片和红枣（去核），一起放进瓦煲里，加足清水慢火炖2个小时，这香甜绵软的莲藕汤就出来啦！ 喝完这一碗香浓甘甜的藕汤，一身燥热立刻消失不见啦！ 不过要注意的是，虽然莲子和红豆都富含淀粉，都属于粗粮，但两者所含的成分不同，不要混淆了。
《中国药典》记载，莲子性味甘涩平，归脾、肾、心经，主要功效有：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目。用于脾虚久泻，心烦失眠，心悸怔忡，虚劳咳嗽，遗精带下，大便干燥。
《本草汇言》记载，“赤小豆，行血益阴之功。”说明赤小豆不仅能利水消肿，还有活血祛瘀的作用。 所以，对于水肿胀满者，不管是肾阳虚导致的寒水肿，还是肺气虚所致的水气浮肿，都可以通过食用赤小豆来帮助消除。 除了煮粥、打豆浆外，还可以把赤小豆炒熟打成粉，每次取适量用开水冲调，加上适量的糖调味，就成了美味可口的“赤豆糕”啦！小孩也很爱吃呢~