怎么凉拌胡豆好吃？
夏天，真的是很美好的季节呢！吹着空调、啃着瓜儿、聊着天……好不惬意！ 不过说到夏天的应季瓜果，那可是多着呢~西瓜、甜瓜、芒果、香瓜……还有我超级喜欢的豌豆和胡豆（豌豆尖我也很喜欢～）。 豌豆和胡豆都是春天上市的，不过，现在正是吃胡豆的季节哟~ 胡豆，在南方又称作“蚕豆”，是豆科植物中重要的粮食作物之一。它原产于欧洲地中海地区，汉朝时引入中国，目前分布于世界各地。 我国是胡豆的原产地之一，主要产区分布在云贵高原、长江中游和黄河流域等地。如今，随着农业技术的进步，大部分地区都可种植胡豆了。 除了作为食品原料外，胡豆还具有一定的药用价值。《本草纲目》中就有记载，称胡豆可以“治脚气，除风湿痹痛，益肾补气，健脾消食，止泻止血，生津止渴；并解药毒，催乳汁”。
李时珍还表示，“胡豆花，煎汤洗风疹、疥癞、痈疽肿毒，又烧灰淋汁服，消肿解毒。”“胡豆壳，烧灰存性，调脂抹疮。” 其实吧，我小时候是不太喜欢吃胡豆的，总觉得有一股怪味。但后来我发现了做好吃的凉拌胡豆后，就爱上了这个味道。
【食材】胡豆、花生米、香菜、盐、生抽、白醋、白糖、香油
【做法】
1.将胡豆放入锅中，加水煮约十分钟，捞出备用。 2.把花生米放入锅中，加清水煮至熟烂，再倒入胡豆，加适量食盐拌匀。
3.在碗中加入生抽、陈醋、白砂糖和少许香油调成酱汁。
4.待以上食材冷却后，加入调好的酱汁，撒上葱花或者香菜即可食用啦！ 是不是很简单呢？快试一试吧~~