家常乱炖怎么做好吃？
1.准备好材料，我一般会用五花肉、蘑菇（平菇和香菇）、土豆、白菜、豆腐、粉条 2.热锅倒入油，将五花肉放入炒到变色捞出备用，然后把大料和花椒一起放入锅中炒香后盛出；锅中再倒入适量的油，把葱姜蒜和豆瓣酱翻炒出红油；然后倒入五花肉继续翻炒一会，再加入适量的生抽和老抽翻炒均匀 3.锅内加适量水或者高汤，大火烧开后加入土豆、蘑菇煮开锅后再转小火煮五分钟左右 4.加入白菜和粉丝煮熟即可出锅啦~ 5.香喷喷的乱炖就做好喽！是不是看上去很有食欲啊哈哈~
小贴士：
其实做这道菜比较重要的是汤的口味，所以建议最好是用高汤来炖菜哦～没有的话就用清水加少许鸡精代替吧~ 也可以根据自己的喜好往里面加一些其他的东西，比如胡萝卜什么的，不过个人觉得还是原汁原味比较好啦～
喜欢辣的朋友可以在第二步中多放一些辣椒酱～另外还可以在第三步中加入一些黄豆酱和干黄酱调味~ 每次家里做这个我都会多吃两碗米饭呢o(≧v≦)o~~~~~~