白水煮鸡蛋配什么好吃？
作为在鸡蛋方面有偏执狂的人，你这个问题简直太对胃口了！ 首先明确一点，白水煮蛋最健康的吃法是直接吃。别相信那些打着“营养价值最高”旗号的五花八门的蛋类做法，其实，最好的营养吸收方式就是最简单的烹饪方式，水沸腾后把蛋扔进去，煮熟了捞出来，就这么简单。其他的一切做法，都是在增加营养的流失和肠胃的负担。所以，别迷信什么喝蛋白液能补身体、吃蛋黄能治失眠，都是瞎扯淡。直接全吃了才是最好的。
当然，如果你买的是溏心蛋或者流黄蛋，那得另当别论，这种蛋的蛋白粘液中含有大量氨基酸，如果加热后失去活性，那就没法起到补充营养的作用了。 所以，要补充氨基酸，你得吃生鸡蛋，或者半生不熟的蛋（即蛋黄刚熟）。
但要注意的是，即便是吃这种带氨基酸的溏心蛋，也得把鸡蛋完全煮熟再剥壳，否则细菌没杀死，吃到肚子里可是会拉肚子的。 我一直觉得，白煮蛋最好的搭档是酱菜，清口水就着萝卜咸菜、剁辣椒拌皮蛋、豆腐乳吃，那滋味儿……啧啧啧，回味无穷啊。
不过，既然你都问了这个问题，想必你是想从营养的角度来考虑问题。那么，我们就得从蛋白质、脂类等营养成分的角度来考虑最佳拍档的问题。 从这方面来说，白水煮蛋搭配米粥是最合理的做法，也是大多数家庭中最常见的做法。先打一个鸡蛋，搅匀了倒进锅里，加一勺米饭，掺匀了煮开，撒点葱花就可以上桌了。这一顿饭的营养可以说是非常均衡了。 不过，如果你想再精细一些的话，也可以考虑以下这些食材：
1、蔬菜 常见的蔬菜里，绿叶蔬菜富含叶绿素，是有抗氧化功能的超级食物，同时，含有人体必需氨基酸的天冬氨酸，也能帮助人体改善记忆力、缓解疲劳。所以，吃点蔬菜是很有必要的。
2、水果 水果里的维生素可以及时地补充人体每天所需。其中，维生素A可以维持眼睛的正常功能；维生素B族能够稳定情绪、解除疲劳；维生素C能够抗氧化、防衰老……所以，水果也是必须的。 另外，苹果里面含有独特的果胶，不仅能够降低胆固醇，还可以让肠道保持润滑通畅，有利于消化。尤其是早上空腹的时候吃个苹果，对于保持体型、健康减肥很有好处。
3、肉类 当然，光吃蔬菜和水果是不够的，还得吃点肉类，以满足身体的其他营养需求。 在选择肉食的时候，最好以鱼肉为主，因为鱼肉富含不饱和脂肪酸，对神经系统、大脑的发育都有着很重要的作用。而且，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心脏也有保护作用。 但要注意的是，鱼肉不宜烧得过烂，这样会影响营养物质的吸收。