卤大肠什么做好吃？
卤大肠，最好吃的做法！ 配料：猪大肠500g、红椒1个、青椒1个、生抽2勺、老抽少许、冰糖几颗、料酒适量、桂皮2片、八角3朵、香叶3片、十三香适量。 第一步：处理猪大肠。 猪大肠用清水浸泡出血水，浸泡期间多换几次清水。（我买的大肠比较干净，只有少量的血水和油花）
第二步：准备香料和调料。 第三步：把大肠翻过来，去掉内壁的油脂和污物，反复冲洗干净。 第四步：锅中加入足够的水，加入所有香料和调料，大火煮开。 第五步：放入清洗干净的猪大肠，再次煮开后，转小火慢慢炖着。 我一般是下班回到家才做菜，所以都是晚饭时加入食材开始炖煮，晚上把料汁收干就好了。
第六步：两小时后，把辣椒切成圈备用。 大肠已经熟透，用筷子一插即透，然后把辣椒放进去一起煮，使汤汁充分入味儿。 第七步：关火，让酱香味慢慢浸润大肠。 第八步：第二天可以吃到美味的卤大肠了，颜色红亮，口感鲜香，软烂可口，连汤都舍不得浪费。