蒜泥配什么菜好吃？
1、皮蛋拌大蒜
食材：皮蛋 3个，切薄片；大蒜50g，切末；香菜一小棵，洗净备用
调料：生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，辣椒油适量（不爱吃辣的可不放），植物油2勺
步骤：
①把切好的皮蛋和蒜末装入盘中。
②调入生抽、香醋、白糖和辣椒油，拌匀调成料汁
③撒入葱花和香菜，再次拌匀即可食用啦！
②鸡蛋拌大蒜
主要食材：大蒜40g，去皮；鸡蛋两个打散
佐料：食用油两勺，香油几滴，盐一勺，味精半勺，白糖两小勺，醋两小勺
做法如下： 大蒜用刀背剁成蒜蓉，用蒜臼子捣成蒜泥，放入碗中。打入两颗鸡蛋，加入所有佐配料搅拌匀了待用。 小火上锅加热，锅中倒入少量植物油烧热后改小火，徐徐倒入搅好的蛋糊，边倒边用筷子搅拌，直至蛋液全部被大蒜吸收，锅内呈稠糊状时关火降温。 凉后倒入容器内，放冰箱冷藏室内静置3小时以上入味儿。食用前再搅拌均匀就可以盛盘上桌了，喜欢吃辣椒的朋友还可以加些辣椒油提味。这样一道美味的大蒜炒鸡蛋就做好了。