子公鸡怎么炖好吃？
准备食材 新鲜公鸡蛋（3个），老姜（1小块），八角（2个），桂皮（1节），香叶（3片），小葱（2根），生抽（2汤匙），老抽（1汤匙），盐（适量） - 制作步骤 1. 三枚鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，老姜切片、香葱打成葱花；
2. 锅中热油，七成热时依次下入八角、桂皮和香叶爆香，再倒入蛋液，轻轻搅动至蛋液刚刚凝固；
3. 加入约800ml清水或者高汤，调入生抽、老抽、少许盐和胡椒粉，大火烧开后转小火盖锅盖慢慢焖煮；
4. 约半小时后打开锅盖，用筷子夹出鸡蛋，放葱花在表面装饰即可。 小贴士：
1. 如果想使汤汁浓稠，可以勾芡后再关火让酱汁浸入蛋中；
2. 这道菜不宜多吃，因为蛋白质摄入过多容易引起消化不良。 外酥里嫩，咸香的蛋黄，柔软的蛋白，一口下去超满足！