晒干香椿怎么做好吃？
原料： 嫩嫩的香椿芽1小把、鸡蛋3个、面粉适量（大概是两个鸡蛋的量）、小苏打半勺、盐5克、生抽10ml 做法： ①香椿去掉老根，用清水冲洗干净，然后放到开水里焯烫一下，捞出过凉沥干备用；
②将鸡蛋打进碗里，加半勺小苏打和少许盐搅拌均匀，加入面粉调成糊状，静置半小时左右让面糊入味；
③锅内热油，倒入调好的面糊，摊成薄薄的鸡蛋饼，煎至两面金黄就可以啦~ 小贴士： ①最好用新鲜的香椿来做这道菜，如果用晒干的香椿，一定要先用水泡发，以免有苦涩味道。
②我用的油是玉米油（不是特地要选择玉米油！只是家里只有这个了……），感觉还蛮不错的呢。
③这个煎饼非常薄，所以很好熟，大概煎5分钟左右就差不多了。如果比较厚的话可以适当延长煎制时间。
④在面糊里加入适量葱花或者青椒丝会更香哦~
⑤这道美食最吸引我的就是它的颜色，金灿灿的，特别好看有食欲~~
⑥做好的煎饼可以卷着葱丝一起吃，口感更丰富哟 ⑦我是不吃鸡蛋的人，但做这个煎饼时，为了增加香味、减少腥味，特地在蛋黄里加了少许小苏打，所以虽然加了酵母，但是做出来的煎饼并没有很明显的蓬松感，还是脆脆的口感…