黄闷鸡米饭怎么做好吃？
做黄焖鸡，最重要的一点就是酱料炒制的过程。 首先把两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱调在一起，然后把切好的葱姜蒜倒进去爆香，等到香味出来以后再把处理干净鸡肉倒进锅里翻炒，等到鸡肉变色以后就马上把调好的酱料倒进来，接着再放点白糖提鲜，小火慢慢炖十分钟左右就可以啦！
当然，在炒酱料的时候，你也可以往里加点儿八角、桂皮来增香去腥。 但是我告诉你，我做黄焖鸡从来不放鸡精、味精这种增鲜的调味品！因为我觉得调料放得越简单，食材本身的味道越好！ 我平时自己制作黄焖鸡时很少用鸡精、味精和十三香这些东西，但是如果你做出来的味道偏淡，你可以酌情添加一点酱油或者生抽之类的调味品。 你也可以根据自己的口味适当添加点辣椒油或者芝麻香油提味。 总之，我的宗旨就是：能少放材料就少放，尽量减少对食材本味的破坏！