肉皮冻怎么调好吃？
20多年制作经验 教你秘制做法，比猪蹄营养丰富，好看不好吃你打我！ 用料 猪皮400克、姜5片、葱白3段、香菜1颗、酱油3勺、料酒2勺、白糖适量、盐适量 制作方法 第一步：猪皮焯水去除多余油脂和毛，用清水浸泡30分钟 第二步：把处理干净的猪皮，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥 第三步：大火煮开，撇去浮沫，转中火继续煮半个小时左右 第四步：加入所有调料，小火煮一个半小时左右（期间要搅拌避免糊底） 第五步：放凉后，倒入保鲜盒中加盖放置冰箱冷藏过夜，就制成皮冻了 做好的皮冻，晶莹透亮，看着就有食欲，吃起来软糯弹牙，满满的胶原蛋白，比猪蹄还要有营养呢
小贴士： 1皮冻制作最重要的一步就是去腥，所以焯水和煮制过程中要多加葱姜料酒去腥 2制作皮冻的猪皮一定要新鲜且无异味 3为了增强口感可以在煮熟的皮冻中加入适量熟芝麻或者香葱