什么牌子茄子干好吃？
作为一个地地道道的陕西人，对于茄子的吃法可以说是很执着了，凉拌、炒着吃、炸着吃、酱着吃……反正不管怎么做，我都要吃！ 除了新鲜的茄子，我最喜欢的还要数正宗的秦椒泡茄子干。
小时候家里种了很多的茄子和辣椒，每年到了夏天就会采摘很多，用来做泡茄子干和泡椒。刚采回来的青茄子，洗净晾干后，切成条状，放进无油无水的锅中爆炒，加入八角、桂皮等香料一起炖煮，直到熟透，装入干净的瓶中，然后撒上满满的秦椒，一瓶美味的泡茄子就做好啦~ 做好的泡茄子干色泽鲜艳，红彤彤的辣油点缀其上，看上去就很诱人食欲。拿一个筷子夹起一块，放嘴里细细咀嚼，香辣爽口，回味无穷。
除了单独吃之外，还可以搭配米饭或者面条一起吃，美味又顶饱。我每次吃完都会意犹未尽地舔舔嘴唇，感叹原来世界上居然有如此好吃的食物啊！
现在长大了，在外面学习工作，能吃到家乡的美食几率也是微乎其微，好在现在物流业发达，只要网上买得到，我总能吃到让人魂牵梦绕的泡茄子干。