姜丝腊怎么腌好吃？
“姜丝萝卜”是我最爱吃的一道小菜，做法简单，酸辣开胃，脆爽可口，无论是作为下酒小菜还是佐粥小食都很棒！ 很多人做姜丝萝卜都会遇到同一个问题，那就是为什么我做出来的姜丝萝卜软趴趴呢？完全不好吃啊！明明看别人做好的姜丝萝卜又脆又爽啊！这到底是为什么呢？ 其实呀，做姜丝萝卜有没有技巧的~今天我就把这道家常下饭菜的做法分享给你们～保证看完立马就能上手做！
【食材】 生姜、红辣椒（可选）、香葱、米醋、生抽、白糖、食盐、凉白开 【步骤】
1、首先我们要把所需要的食材都准备好，这里需要说明一下，因为用新鲜的姜味道会更好一些，所以最好不用泡过的姜哦~ （PS：买回来的生姜先把表面的泥土清洗干净。）
2、然后把清洗干净的生姜切成薄片。（ps：切的时候注意不要切的太厚了，那样会影响入味儿。）
3、接下来就是最重要的腌制步骤啦~~在姜片中倒入适量的食盐和白糖，搅拌均匀后，腌制10分钟左右。
4、等到食盐和白糖融化后，我们继续加入葱花、红辣椒（可选）、米醋、生抽，再次搅拌均匀后，盖上盖子，腌制2个小时左右。（ps：喜欢吃辣椒的朋友，可以放些小米椒来增加辣味。不喜欢吃辣的可以不放。）
5、最后，我们把切好的香葱撒在我们腌制好的姜丝上面。热锅烧油，待油温升高后，将热油淋入葱丝上，激发出香味就可以了。这样一道美味的姜丝萝卜就做成啦～是不是简单又快手呢？这样做出来的姜丝萝卜酸甜脆爽，让人越吃越爱吃～