怎么鸡蛋羹好吃？
食材： 鸡蛋4个、生抽15ml、醋10ml、香油3ml、盐1.5g、香菜末少量（可选）、葱花少量（可选） 用料详解： 很多人不知道做鸡蛋羹应该放多少盐，这个量相当于做饭用量的三分之一。因为之后还有步骤要加盐，所以不用一次加太多。 想让蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑，一定要掌握好加水的时候。很多菜谱说一比一或者一比二，这样是不对的。应该是一比三，也就是四个鸡蛋，三碗水。这是保证嫩滑的关键！ 如果觉得不够嫩，可以在出锅前再稍微打散搅拌一下。 但注意不要搅得太匀，不然会丧失滑嫩的质地。
最后淋上生抽和醋调成的味汁，加点香油和葱花更能提香。如果有香菜也可以撒点香菜末增香。