香菇炖肉好吃吗？
香菇炖肉的正确做法 准备食材：五花肉、香菇、葱、姜、冰糖、生抽、老抽
1.买回来的五花肉，洗净，放入锅中，加入葱姜、料酒焯一下水，除去腥味。（如果不喜欢吃太多的油，可以把五花肉切片后，加少许盐腌制一会儿再焯水）
2.把刚才焯水的五花肉用温水冲洗干净，然后切成块状。（千万不要用冷水，会让肉质收缩变紧，影响口感）
3.锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色。（这里要注意别炒过头了，会变苦。而且最好用白砂糖和冰糖；如果用冰糖的话，就要尽量让糖分融化并均匀分布在汤汁里，这样炖好后的颜色更漂亮。）
4.倒入切好的五花肉爆炒，加入八角、桂皮、干辣椒、葱结、姜片炒香。
5.接着加入生抽、老抽，以及开水（一定要一次性加够），大火烧开以后转为小火慢炖一个半小时左右。中间记得把浮沫撇掉。（如果喜欢软烂的口感就多炖一会儿）
6.一个半小时后，打开锅盖，你会看到一碗香气四溢的香菇炖肉啦！最后撒上一把小葱花装饰一下，就可以开吃了！
总结：其实做菜就是这么简单~