肉皮怎么红烧好吃？
我推荐一个特别简单的方法，做出来以后保证又软又香！ 把买回来的猪皮洗干净，然后加入清水，煮至半熟（用筷子能插进去）后捞起晾干！注意不要煮得太软了哦～ 锅里放适量油，下葱姜爆香，然后加老抽、生抽、冰糖和八角进锅，炒到冰糖溶化，颜色变深。 接下来就放入处理好的猪皮啦！一定要不停地翻炒，让它上色均匀；然后加入开水，水量没过猪皮即可。 我喜欢把汤汁收得浓一点，所以加入八角、桂皮和后，就盖上盖子，小火慢炖一个小时左右吧……期间记得要翻拌几次，免得黏锅啊！ 最后盛盘出锅，撒葱花……亮晶晶的红烧猪皮就做好啦^_^
1.这个做法比较简单，但缺点是油脂较高；
2.不喜欢吃皮的可以去掉；
3.如果想让颜色更漂亮，可以用酱油或者豆瓣酱先腌一下再烧。