肉包饺子什么好菜好吃？
1、做饺子皮需要用面粉和清水来和面，比例是500克面粉，加250毫升清水，和成软硬适中的面团后，盖上盖子或者保鲜膜，醒面至少半小时 （ps：我一般做饺子皮都是把面粉和水混合均匀后，直接放在锅里蒸熟，这样不用等面发酵，省事多了）
2、做肉馅的原料可以选择猪肉、羊肉或牛肉，我认为猪肉的最好，肥瘦相间的更香，瘦肉太多吃起来发柴口感会差很多 （ps：喜欢口感滑嫩的可以适当加入一点玉米淀粉或者蛋清，不喜欢吃有颗粒感的就尽量别放剁椒等带颗粒的调料）
3、除了主料，调馅还需要一些辅料，比如葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、十三香、鸡粉、香油以及熟油（用油炸过香的油）等 （ps：很多人调馅都喜欢放酱油，但我认为放生抽就好，因为老抽的颜色很重，会盖住食材本来的色泽）
4、把醒好的面团揉搓排气，然后分成小剂子，再擀成饺子皮 （ps：如果一次做的量较多，可以将擀好的饺子皮盖上保鲜膜冷藏保存，随吃随取非常省力）
5、取适量肉馅放到饺子皮中间，像包包子一样收口，然后捏紧收口处，防止煮的时候散开 （ps：包好后可以轻轻按扁一些，这样更方便成熟和入味儿）
6、锅中烧开水，下入饺子，煮熟即可 （ps：我一般是开水下锅，然后大火煮开，转最小火慢炖，直至饺子熟透）