蛋炒饭怎么好吃？
1.米饭最好是隔夜饭，比较弹牙，太硬的米饭炒出来就坨了; 2.鸡蛋打散，不要蛋黄也不要蛋白分开，全蛋液就可以了~
3.锅内烧热油之后把鸡蛋倒进去，用筷子快速搅动把鸡蛋炒熟并划散(注意火不要太大免得鸡蛋焦掉)；
4.往锅里加少许牛奶或清水稀释一下鸡蛋液，然后再把米饭加进锅里一起炒匀；
5.开中小火慢慢地翻炒至每粒米饭都均匀地被鸡蛋和油包裹住并且米粒变得干爽，最后撒葱花就可以出锅啦~~（如果喜欢吃重口的可以加点生抽和老抽调味） 我还会加入胡萝卜丁、玉米粒和青豆来一起做蛋炒饭，也很不错喔！～
下面分享几个我平时做的蛋炒饭的小技巧吧~
1. 炒米饭的时候火不要太大哈，不然很容易粘锅底的…… 可以在锅中先放少量食用油再开火，这样就不会粘锅惹TAT
2. 如果家里有剩菜的，可以把剩菜中的丁或块切得更碎一点，等米饭炒到一半的时候加进去同炒，会方便入味很多哟\(^o^)/~
3. 炒米饭的时候可以适当多加一些油，可以让米饭的口感更加滋润绵软
4. 如果觉得只用一种蔬菜不够丰富的话，那你可以试试两种呀^^