如何炖牛肉更好吃？
炖牛肉，我有个很简单的方法，保证软烂入味 首先把买来的新鲜牛肉，洗干净，然后泡出血水（这一步很重要，泡的时间越长越好） 锅里注入适量清水，加入生姜片、葱段和料酒，同时把泡好的牛肉放进锅里煮，大火烧开之后，撇去浮沫，继续小火炖煮1个小时左右，关火让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味(最好过夜) 大约两个小时以后，打开盖子，你会发现香味扑鼻而来，而且肉质已经变得很软嫩了，这个时候你可以根据自己的饮食习惯来调味：加盐、生抽、老抽或者豆瓣酱等等，再次炖煮至沸腾，就可以关火盛出了 我一般用高压锅来炖，这样节约时间，味道也很好！
另外，还可以在炖肉的时候，往里面丢几颗山楂，有利于软糯入味噢～