鱿鱼怎么做菜好吃？
鱿鱼作为一种常见的海鱼，其味道鲜美，口感脆嫩，再加上本身含有很高的营养价值而备受青睐。 那么，鱿鱼怎么做才好吃呢？ 其实，制作鱿鱼的菜肴很多，可以卤制、煎炒、蒸烹，也可以腌制入味后再烹饪，做法不同，风味各异。 而最经典的吃法还是凉拌。将处理干净的鱿鱼切成薄片，加青椒丝、胡萝卜丝等蔬菜一起调拌均匀，便可食用。这样做出来的这道菜清淡可口、嚼劲十足；如果你怕麻烦，可以直接购买现成的鱿鱼卷，用葱姜蒜炝锅炖熟，再加入各种调辅料，制成酸辣口味的鱿鱼卷，也十分美味。
除了凉拌，爆炒也是制作鱿鱼菜肴的一种常见方法。先将鱿鱼用清水焯烫至熟，然后快速过油，使鱿鱼表面迅速定型，锁住里面的水分和营养。再与辣椒、黄椒等食材一起，放入油锅快炒，最后调入酱油、盐等作料，一道鲜嫩爽口的鱿鱼圈就做好啦！
当然，用爆炒的方法做的菜肴不止这一道。你还可以尝试炒虾仁、炒韭菜，或者做个海鲜豆腐煲，都是不错的选择。
除了清炒，红烧也是一种非常实用的鱿鱼制作方法。首先把切好的鱿鱼放入锅中，加水炖煮，待其成熟后，加入豆瓣酱、酱油等调料品，调成咸鲜适口的口味即可。
想要让这道菜肴的口感更加丰富，你还可以试着加点土豆块或芋艿同烧，汤汁黏稠浓郁，鲜香味美。