蒸鸡蛋羹的做法几分钟？
用砂锅蒸的话，大概需要25分钟左右的时间。具体做法如下： 1、准备食材。把鸡蛋放在碗里打碎以后加入少许的盐搅拌均匀；然后把砂锅中放入足量的水大火烧开。
2、开始蒸蛋。等锅中的水煮沸后，把搅拌好的鸡蛋液倒在砂锅里，盖上盖子小火慢炖。时间大约两到三分钟，用筷子搅动一下，免得蒸蛋液的时候粘锅了。 （因为我家小孩很爱吃蒸蛋，所以经常会做） 一般我都连蒸三碗，一次做出来吃掉！不过要注意一点是，不要一次倒入太多蛋液，否则会很难蒸熟。
3、完成！等到砂锅里的水和蛋液充分混合之后，就大功告成了。你可以吃到美味又营养的蒸鸡蛋羹啦！ 小贴士
1.蒸鸡蛋时锅盖一定要盖紧，因为蒸汽水蒸气里所含的水分比较多，如果锅盖不严实，那么蒸汽水就很容易冷凝成水滴下来，这样就会让做好的蒸鸡蛋羹变得又湿又败，影响卖相和口感。
2.如果喜欢更软滑的口感，可以在搅拌好蛋液后，加入少量开水或者是冷开水搅拌均匀后再蒸。但切记不要直接用冷水或是开水来调拌蛋液，这样很容易造成鸡蛋液发硬或发白。