鲫鱼怎么炖好吃？
我是北方人，最喜欢吃的鱼就是鲫鱼和鲤鱼了！ 鲫鱼做法比较多！我做过很多种.比如红烧的，水煮的，酱焖的等等… 最简单的做法就是把鲫鱼清洗干净，然后用少许盐均匀的抹在鲫鱼身上，腌制5-10分钟！锅中放少许油烧热后放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水烧开，放入腌好的鲫鱼煮上2分钟即可出锅！ 我觉得这种做法是最简单的，不过味道也很好吃！特别是汤汁用来拌饭吃很香哦~
第二种是酱焖的做法，这个比较费时间，但是做出来的鲫鱼非常好吃！首先把鲫鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分备用；准备好葱姜片、甜面酱、黄豆酱！ 锅中放油，油温五成热下入葱姜炒出香味，然后把两种酱料放入锅中翻炒一下，加入适量的清水，放入适量料酒去腥，白糖，蚝油调味；然后把煎制两面金黄的鲫鱼放入锅中，大火烧开转小火慢慢炖煮30分钟左右即可！ 这个汤汁可以拌饭也可以泡米饭，都很美味哦~
第三种是水煮的做法！我觉得这个方法特别简单，适合新手操作！ 首先准备一把香菜和一小块生姜切成沫备用；然后把葱姜沫撒在鱼的身上；再加入一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，一点鸡精，一点点胡椒粉，适量淀粉抓匀即可！ 最后一步就是在锅中烧开水，水开后将鲫鱼一条条的放在锅内，盖上锅盖焖3分钟就可以啦～ 其实这种水煮的鱼很好吃滴！尤其是汤汁，绝对下饭神器~
第四种是红烧的做法，这个是我家老公最喜欢的做法之一！ 在做鲫鱼之前呢，先把配菜处理好，这里用的是豆腐，所以提前把老豆腐切成小块备用；然后再准备点葱花和姜末；最后准备一些干辣椒段和花椒粒备用！ 锅中倒油，油温六成热时，下入辣椒段和花椒粒炒香，然后加入葱姜末一起煸炒出香味，这个时候倒入切好的豆腐轻轻推散，然后添入适量清水，加入适量的生抽，老抽，醋，白糖调味；然后大火烧开转中火炖煮10分钟这样就可以了！