福建什么牌子月饼好吃？
福建的月饼大致可以分为两大类，一类是闽南地区的酥皮月饼，另一类是闽北的糕饼月饼。 先来聊聊酥皮月饼吧！ 说到酥皮月饼就不得不提到福州的桂顺阁，他们家制作的千层酥皮真是一绝！ 在制作的过程中会加入大量的猪油和鸡蛋，所以酥皮会非常的蓬松酥脆而且带有淡淡的蛋香。
内馅的话有甜的和咸的，甜的内馅主要以红豆沙、芋泥为主，咸的内馅主要是五仁+花生。 除了桂顺阁以外，另外一家比较有名的酥皮月饼店就是南公店了，他们家的馅料会更多一些，价格同样也很实惠。
推荐大家买蛋黄酥！蛋黄酥里面会有蛋黄颗粒，味道咸香可口，一点也不腻人。 再来说说糕饼类的月饼，这类月饼以南平等地最为出名。
最具代表性的当然是武夷山的“崇安小饼”！ 崇安小饼其实就是用糯米做成的糕点，外面会撒上一层白糖粉，吃起来清香不腻。 不过，现在能买到正宗的崇安小饼的地方不多。
在福建其他城市想要吃到地道的崇安小饼也可以找一找，比如泉州就有家卖崇安小饼的老字号叫“好成财”，这家店的崇安小饼在网上可以买得到，喜欢吃的可以搜一搜。 福州还有种独特月饼叫做“麻薯月饼”。
月饼的表面会被捏出花纹来，看起来非常有层次感。 里面的内陷也会很神奇地出现分层，一层白色的是牛奶冰沙，一层黄色的则是椰浆冰沙，最里层是带有一丝丝焦糖味的蛋黄流心。
其实，这类型的月饼跟广式月饼有点像，不过表皮没有那么硬。