北京杂酱面哪里最好吃？
老北京人应该都吃过这样的酱豆腐，白布包着，四边缝上口子，上边压上一块砖头！打开以后有浓浓的香味儿！ 好的黄酱应该是什么颜色的呢？不是那么发黑的，也不是发黄的，应该是棕黄色，闻起来有豆香和酱香，吃起来咸淡适口，略有鲜味。放一段时间以后会起沙，用勺子舀起来吃，口感非常好。 北京最有名的黄酱莫过于六必居、月盛斋和黄庙，但是要说最正宗的还是属月盛斋，据说他家在御河沿的那个老店原来就卖这个酱豆腐，还有一绝是熏驴肉，味道相当好！ 但是现在月盛斋已经不卖了…… 现在能买到的好酱也有好几个品牌，比如天源（有个小瓶装的特好吃），槐茂（保定的牌子，比天源略贵一些），还有六必居；不过最好的我仍然觉得是月盛斋的…… 我小时候家里经常做酱，我奶奶和姥姥都是厨子出身，我小时候住在四合院里，邻居家有一位老太太也会做酱，每年夏天我们都去和她学习怎么做酱，如何挑选食材，如何控制火候等等。后来我们搬了家，也做了好几次酱，虽然比不上老太太做的味道好，但是也还不错。 记得小时候最喜欢夏天的晚上，天还没黑，院子里灯都不亮，大家坐在凳子上一边摇着蒲扇一边等着酱锅冒烟(酱锅不能缺水，也不能太热了)，这时候爷爷就会拿出一根烟斗给我点上火，那时候感觉是最幸福的时候。
后来长大了，离开了家，外面的世界充满了诱惑，我也染上了抽烟的习惯，偶尔会买一瓶酱油或者醋，或者在街边的小摊上随意买点熟食，渐渐的开始自己在家里做酱的想法也淡了，直到离开北京…… 后来工作调动来了深圳，发现这里很多店卖的酱都很好吃，尤其是湖南辣椒酱，简直可以媲美云南的腐乳和贵州的三花酱。
但是在南方始终找不到那种纯正的北方式的黄酱，后来回京待了一段时间，发现居然有月盛斋…… 月盛斋的店面不大，位于崇文门的国营饭店里，点了熏兔和酱豆腐，还就真让我吃到了小时候的味道，那一夜，我在北京的街头流下了激动的口水……