香辣虾放什么菜好吃？
麻辣小龙虾 麻辣小龙虾是很多人都喜欢吃的，香辣爽口，味道极佳。准备食材：新鲜的小龙虾、葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、啤酒和食盐等等。做法步骤如下：
第一步：清洗小龙虾。在清洗小龙虾的时候，里面加入少许的淀粉，用手揉搓，这样就可以清洗干净了。
第二步：炒制香料。锅底留油，放入八角、桂皮、三奈、小茴香、草果、香叶、生姜和大葱等爆香。
第三步：烧制小龙虾。把小龙虾放入炒香的调料中，加入少许的啤酒，大火煮开后转小火慢炖15分钟左右，然后加入适量的盐调味即可。 除了上面这种比较传统的做法之外，还可以用高压锅，这样能节约一定的时间。
香辣蟹 准备食材：新鲜的螃蟹、辣椒、花椒、姜、大蒜、葱、白酒、色拉油、豆瓣酱、白糖和香菜。 做法步骤如下：
第一步：处理螃蟹。将螃蟹放在清水里浸泡2个小时左右，让其吐出体内的脏东西，然后用刀将其切割成4块，装入盘中备用。
第二步：炒制香料。锅中烧水，下入切好的姜片和葱段，再倒入少量的白酒去腥，水开之后下入切好的豆瓣酱，小火炒出红油。
第三步：制作汤汁。往锅内注入适当的清水，加入食盐和白糖，搅拌均匀后小火熬制几分钟，做成底汤。
第四步：炸制螃蟹。起锅热油，油温7成热时，下入切好的螃蟹，炸至金黄色后再倒出控油。
第五步：焖煮螃蟹。另起锅，注入适量的食用油，下入切好的辣椒和花椒，小火炒至表皮起皱，再放入切好的蒜末和葱白段，翻炒均匀后加少许的白酒，倒入准备好的底汤，再把炸好的螃蟹放到锅中，盖上盖子，小火焖煮30分钟左右，最后撒上葱花和香菜即可。 在制作的过程中如果怕粘锅，可以少撒一些面粉进去。