藕丁炒蛋好吃吗？
藕丁跟鸡蛋是绝配， 香喷喷的炒鸡蛋里夹杂着脆生生粉嫩嫩的莲菜丁，一口咬下去，哇~这感觉太美妙了~~
1、准备好所有食材，然后开始处理莲藕。将莲藕去皮洗干净后切成小丁备用；鸡蛋打散成蛋液备用
2、起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，将其炒熟后盛出来备用
3、另起锅热油，加入两勺豆瓣酱炒香后，倒入切好的莲菜丁
4、翻炒片刻后，倒入炒熟的鸡蛋再次进行翻炒，这个时候可以加入适量的食盐和生抽调味提鲜，最后炒到莲子熟软，汤汁收浓就可以啦！
小贴士：
1、莲藕不要切的太大块，否则不容易炒熟
2、豆瓣酱是咸的，所以在炒菜的过程中不需要再放额外的盐了哦～～